¿Por qué la vajilla de aluminio se está volviendo cada vez más popular en la industria de catering?

En los últimos años, el uso de vajilla de aluminio En la industria de la catering ha aumentado significativamente, desde el embalaje de comida para llevar hasta el enchapado de restaurantes de alta gama.

Ventajas de la vajilla de aluminio
1. Las tendencias ecológicas impulsan la sustitución de plástico
La "prohibición plástica" global: muchos países y regiones (como la UE y China) han restringido los plásticos de un solo uso, lo que hace que el papel de aluminio sea una alternativa compatible.
Reciclable: en comparación con el plástico, el aluminio de aluminio es reciclable, cumpliendo con los requisitos de ESG (ambiental, social y de gobierno) de la industria de catering.

2. Excelente funcionalidad
Resistencia a alta temperatura: la lámina de aluminio puede soportar hornos y freyers de aire (-20 ° C a 250 ° C), lo que lo hace adecuado para recalentar la comida para llevar.
Frescura y a prueba de fugas: bloquea la luz, el oxígeno y la humedad, que extiende la vida útil de los alimentos (por ejemplo, envases de barbacoa y salsa).
Ligero y duradero: es más ligero que el vidrio y la cerámica, reduciendo los costos de envío y resistiendo la rotura.

3. Mejora la imagen de la marca del restaurante
Apariencia de alta gama: las cajas de aluminio y las bandejas a menudo se usan en una buena comida (como la cocina japonesa y los postres occidentales), mejorando la calidad visual. Diseño personalizable: se pueden agregar logotipos en relieve o texturas especiales para mejorar el reconocimiento de la marca.

4. Adecuado para llevar y bien avanzando bienes de consumo
Calor y comer instantáneos: adecuado para comidas preparadas y alimentos de conveniencia (como la olla caliente y el arroz instantáneo).
Costos manejables: aunque el precio unitario es más alto que el plástico, su rendimiento integral (como resistencia al calor y sellado) reduce la pérdida de empaque.

Precauciones para usar la vajilla de aluminio de aluminio
1. Métodos de temperatura y calentamiento aplicables
Rango de seguridad:
Rango de temperatura: típicamente -20 ° C a 250 ° C, adecuado para hornos, freyers de aire, vaporizadores, etc.
Contraindicaciones de microondas: la lámina de aluminio refleja microondas, causando calentamiento desigual e incluso fuego (a menos que el producto esté claramente marcado como "seguro de microondas").
Escenarios de uso prohibidos:
Contacto directo con llamas abiertas (como llamas de la estufa de gas): se quema fácilmente.
El contacto directo con salsas ácidas (como jugo de limón o ketchup) durante la parrilla de carbón a alta temperatura, puede acelerar la precipitación de iones de aluminio.

2. Precauciones de contacto de alimentos
Alimentos recomendados:
Alimentos neutros o bajos en sal (como arroz, carnes a la parrilla y pan).
Almacenamiento a corto plazo (recomendado no más de 24 horas).
Evite los siguientes alimentos:
Los alimentos altamente ácidos (como vegetales en escabeche, limones y tomates): el contacto con la prueba puede lixiviar pequeñas cantidades de aluminio.
Los alimentos conservados altamente salados (como el pescado salado y las verduras en escabeche): la sal acelera la corrosión de aluminio.
Líquidos alcohólicos (como el alcohol y el vino de cocción): reacciones químicas posibles.

3. Consejos de seguridad durante el uso
Operación correcta:
Verifique la integridad de la lámina de aluminio antes de calentar para evitar daños y fugas de aceite.
Cuando use en un horno, evite el contacto con el elemento de calentamiento (mantenga una distancia de al menos 5 cm).
Cuando se calienta en una freidora de aire, empuje pequeños agujeros para la ventilación para evitar que el vapor se acumule.
Errores comunes:
Plegar los bordes de la lámina demasiado bruscamente puede causar cortes.
Reutilizando recipientes de aluminio deformados o grasientos (pueden albergar bacterias).

4. Reciclaje y disposición ecológica
Cómo aumentar las tasas de reciclaje:
Retire los residuos de alimentos después de su uso (use una toalla de papel para limpiar).
Coloque en un contenedor separado de "reciclables" para evitar mezclar con basura húmeda.
Elija productos etiquetados como "aluminio reciclado".
Comportamientos que obstaculizan el reciclaje:
Desechando recipientes de aluminio grasiento de aluminio (solo enjuague brevemente).
Mezclar con envoltura de plástico o papel de aluminio (requiere separación al reciclar).