¿El uso de la vajilla de aluminio es realmente saludable?

1. Recomendaciones para el uso seguro de vajilla de aluminio

La vajilla de aluminio (como cajas de aluminio de aluminio, papel de aluminio de aluminio) es seguro cuando se usa correctamente, pero se deben tener en cuenta los siguientes puntos para reducir el riesgo de disolución de aluminio:

(1). Evite el calentamiento a alta temperatura y a largo plazo
No se recomienda: con papel de aluminio para poner alimentos en el horno, la parrilla o el vapor a altas temperaturas (como más de 200 ° C).
Alternativa: al cocinar a altas temperaturas, se prefiere usar acero inoxidable, vidrio o contenedores de cerámica.

(2). Evite el contacto con alimentos ácidos o salados
Alimentos de alto riesgo: tomates, limones, vinagre, encurtidos, alimentos con alto contenido de sal (como pescado salado, salsas).
Alternativa: use recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable para contener dichos alimentos.

(3). Reducir el almacenamiento a largo plazo
No se recomienda: usando papel de aluminio para envolver o almacenar alimentos durante mucho tiempo (especialmente alimentos húmedos, salados o ácidos).
Alternativa: Use envoltura de plástico o tapas de silicona de grado alimenticio para refrigeración a corto plazo y cajas de vidrio selladas para almacenamiento a largo plazo.

(4). Evite rascarse o un uso repetido
Daño de aluminio de aluminio: el rascado aumentará la disolución de aluminio, por lo que se recomienda descartarlo después de un uso.
No se recomienda: el lavado repetido de la vajilla de aluminio puede causar fácilmente microcracks.

(5). Los grupos especiales deben ser cautelosos
Niños, mujeres embarazadas, ancianos o aquellos con insuficiencia renal: minimicen el uso de la vajilla de aluminio y elija alternativas más seguras.

(6). Uso correcto de papel de aluminio
Al asar: use papel de aluminio para separar los alimentos del fuego de carbón, pero evite el contacto directo con la llama (puede quemar).
Alimento de alimentos: el calentamiento a baja temperatura (como el vapor, el vapor, el mantenimiento caliente) se puede usar durante un corto período de tiempo, pero evite los ingredientes ácidos.

2. Conceptos erróneos comunes sobre Vajilla de aluminio

La vajilla de aluminio se usa ampliamente en la vida diaria, pero muchas personas tienen conceptos erróneos sobre su seguridad. Los siguientes son conceptos erróneos comunes y explicaciones científicas:

Mito 1: Calentamiento de aluminio La lámina inevitablemente causará envenenamiento de aluminio
Mito: simplemente calentar alimentos con aluminio lámina libera grandes cantidades de aluminio, lo que lleva a envenenamiento.
Hecho: la lámina de aluminio libera muy poco a temperaturas de cocción normales (<200 ° C), y el uso a corto plazo no representa un riesgo para la salud. Las altas temperaturas (como la parrilla o los hornos de más de 250 ° C) o el calentamiento prolongado aumentan la liberación de aluminio, pero generalmente permanece dentro de un rango seguro (a menos que se consuma en grandes cantidades durante un largo período de tiempo).

Mito 2: La lámina de aluminio no se puede usar con ningún alimento ácido
Mito: el papel de aluminio nunca debe entrar en contacto con alimentos ácidos como limones y tomates.
Hecho: la exposición a corto plazo (como envolver alimentos fríos o calentar brevemente) da como resultado una liberación mínima, y ​​el riesgo es bajo. La exposición prolongada a alimentos calientes y ácidos (como hornear una pizza con salsa de tomate en papel de aluminio) aumenta significativamente la lixiviación de aluminio. Por lo tanto, se recomienda usar recipientes de cerámica o vidrio.

Mito 3: El aluminio de aluminio causa la enfermedad de Alzheimer.
Mito: el uso de la vajilla de aluminio aumenta el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Hecho: Actualmente no hay evidencia concluyente que vincule la exposición diaria al aluminio a la enfermedad de Alzheimer (ni la OMS ni la FDA han confirmado esto). Esta teoría se deriva de la investigación temprana, pero los estudios posteriores a gran escala no han podido confirmar que el aluminio es una causa principal.

Mito 4: La lámina de aluminio se puede reutilizar indefinidamente.
Mito: la vajilla de aluminio se puede lavar y reutilizar como acero inoxidable.
Hecho: la lámina de aluminio se daña fácilmente y puede desarrollar microgrietas durante el lavado, aumentando el riesgo de lixiviación de aluminio.
Se recomienda usarlo una vez, especialmente después del calentamiento, y evitar la reutilización.

Mito 5: Toda la vajilla de aluminio es igualmente segura.
Mito: las cajas de aluminio y las hojas compradas en los supermercados son todos iguales, sin diferencias en la calidad. HECHO: El papel de aluminio de grado alimentario (que cumple con los estándares GB 4806.9 o FDA) es más seguro y tiene límites estrictos en el contenido de metales pesados. La lámina de aluminio de menor calidad puede contener impurezas y aumentar el riesgo de disolución. Recomendamos elegir marcas acreditadas.