¿Qué alimentos no son adecuados para usar la vajilla de aluminio?- Ningbo Aikang Aluminum Foil Technology Co., Ltd

¿Qué alimentos no son adecuados para usar la vajilla de aluminio?

Noticias de la industria-Oct 03, 2025

Vajilla de aluminio (incluyendo loncheras, bandejas para hornear, papel de aluminio, etc.) es realmente conveniente, pero no todos los alimentos son adecuados para servir o cocinar. Esta mesa resume algunas situaciones en las que la vajilla de aluminio no es adecuada:

Categorías de alimentos	Ejemplos específicos	Causas principales	Alternativas sugeridas
Alimentos ácidos	Productos de tomate, limones/naranjas/limas, vinagre, chucrut, encurtidos, ruibarbo, etc.	Las sustancias ácidas pueden corroer la capa protectora de papel de aluminio, lo que hace que el aluminio se filtre, aumentando el contenido de aluminio de los alimentos y afectando el sabor y la salud.	Use recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable.
Alimentos altos	Carnes curadas (jamón, salchicha), pasteles salados y platos con mucho sabor.	La sal (cloruro de sodio) puede acelerar la corrosión de la lámina de aluminio, lo que hace que más aluminio migre a los alimentos.	Use papel para hornear (papel para hornear) para separar o use otros contenedores.
Pescado y mariscos	Salmón, bacalao, camarones, mariscos, etc.	La delicada textura de la carne hace que los iones de aluminio se absorban más fácilmente. Además, muchas salsas de mariscos contienen limón o vinagre, lo que puede exacerbar la reacción.	Envuelva en papel de hornear o use una fuente para hornear de vidrio
Pasteles crujientes	Galletas, costras, etc.	La lámina de aluminio es un fuerte conductor de calor y puede hacer que el fondo de los pasteles se queme o se empape, afectando la textura.	Use esteras para hornear o papel pergamino
Cocción lenta a largo plazo/cocción a alta temperatura	Carnes de cría lenta, platos a fuego lento y hornear a altas temperaturas (> 200 ° C)	La cocción a alta temperatura a largo plazo aumenta el riesgo y la duración de la lixiviación de aluminio. Las temperaturas excesivas (por ejemplo,> 204 ° C) también aumentan el riesgo.	Use guisos, macetas de hierro fundido, etc.

No microondas recipientes de aluminio de aluminio.
Los recipientes de aluminio de aluminio nunca deben calentarse directamente en el microondas. Las microondas no pueden penetrar en metal, lo que resulta en calentamiento desigual y potencialmente chisporroteo, lo que puede dañar el microondas o incluso causar un fuego. Siga siempre las instrucciones en el contenedor, que generalmente requiere transferir el contenedor a un contenedor adecuado antes de recalentar.

1. Comprender el aluminio y la salud
Puede preocuparse por los efectos sobre la salud de la lixiviación de aluminio de la lámina de aluminio. Aquí hay información adicional:
El aluminio es ubicuo, pero su excreción es limitada: el aluminio es el elemento metálico más abundante en la corteza terrestre y está naturalmente presente en muchos alimentos (como té, champiñones y espinacas) y agua potable. Un cuerpo sano absorbe muy poco aluminio (la mayor parte se excreta a través de heces y orina), y la exposición al aluminio de las dietas diarias generalmente no se acumula en el cuerpo.
Preocupación por la ingesta excesiva a largo plazo: la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas (FAO) de la Agricultura (FAO) recomiendan una ingesta semanal tolerable provisional (PTWI) para aluminio de 2 mg por kilogramo de peso corporal. La ingesta excesiva de aluminio a largo plazo puede tener efectos potenciales en el sistema nervioso, y se ha investigado un vínculo con ciertas enfermedades (como la enfermedad de Alzheimer), pero la evidencia no se queda sin conclusión. El uso adecuado es clave: evitando el uso de papel de aluminio para servir o cocinar los alimentos enumerados en la mesa anterior, y evitar la cocción prolongada a altas temperaturas, la migración de aluminio puede reducirse significativamente y el riesgo es muy bajo.

2. Consejos para uso seguro de aluminio
Recuerde los siguientes puntos para garantizar el uso seguro de la vajilla de aluminio:
Conozca los límites: tenga en cuenta el principio de "evitar alimentos ácidos, evitar alimentos salados y evitar altas temperaturas" y usar alternativas para los alimentos mencionados anteriormente.
Elija productos calificados: elija productos de aluminio de aluminio que cumplan con los estándares de seguridad y que sean fabricados por fabricantes acreditados.
Temperatura y tiempo de control: evite usar papel de aluminio para cocinar prolongados a temperaturas superiores a 200 ° C (especialmente por encima de 204 ° C).

Preste atención a la seguridad: al eliminar el papel de aluminio del horno o sobre una llama abierta, use guantes o pinzas a insulento al calor para evitar quemaduras. Cuando se cocine sobre una llama abierta, evite la quema seca.
Manténgalo limpio: enjuague los recipientes de aluminio de aluminio con agua limpia antes de usarlos por primera vez.
Siga estos consejos para maximizar la comodidad de la lámina de aluminio mientras controla efectivamente los riesgos.